Una buena comida para el fin de semana y para recibir a la familia en casa siempre tiene como ingrediente principal el arroz. Muchas veces recurrimos a la típica paella de los domingos… Pero para salirnos, un poco, de lo normal, os dejamos una receta que incluye nuestro ingrediente favorito: la manzana Ambrosia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz
  • 200 g de manzana de calidad Ambrosia
  • 300 g de espinacas
  • 100 g de nata líquida
  • 1 cebolla molida fina
  • 30 g de parmesano rallado
  • 25 g de mantequilla o de aceite
  • 1 cubito para caldo vegetal

Preparación :

Lo primero que haremos será dorar la cebolla con la mantequilla o aceite, según lo que se prefiera. Será preferible hacerlo en una cacerola pues, así, nos cabrán todos los ingredientes.

Limpiaremos y pelaremos las manzanas y, una vez cortadas a cubitos, las agregaremos a la cacerola para cocerlas. Añadiremos después las espinacas picadas y el cubito de caldo.

En una olla aparte, coceremos el arroz en agua salada unos 10-12 minutos. Lo colaremos y lo pondremos en la cacerola con las manzanas y espinacas.

Para terminar, añadiremos a toda la mezcla la nata y acabaremos la cocción. Apagaremos el fuego y mezclaremos el arroz con el parmesano.

Como habréis visto es como un risotto. ¡Esperamos que os guste y lo pongáis en práctica!

Divina Ambrosia – Manzana de calidad