Skip links

CROQUETAS DE MANZANA

En España somos muy de la tortilla de patatas… pero que tampoco falten las croquetas! Hoy os proponemos una receta de croquetas un tanto diferente. Añadiremos, como no, nuestro ingrediente favorito: la manzana Ambrosia

Ingredientes para 30 croquetas:

  • 3 manzanas Ambrosia
  • ½ cebolla
  • Un puñado de piñones
  • de harina
  • ½ litro de leche
  • Huevo
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Pan rallado

Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar la cebolla muy pequeña y la pondremos a pochar en una sartén. Una vez hecha, la pondremos en un vaso batidora con un poco de leche y la trituraremos.

Tras esto, pelaremos las manzanas, las cortaremos y las doraremos en aceite a fuego medio poniendo una pizca de sal. Cuando estén blandas las añadiremos al vaso junto a la cebolla triturada. Trituraremos sólo un poco.

En la sartén donde hemos dorado las manzanas, también tostaremos los piñones con un pelín más de aceite. No deben quemarse.

Volvemos a poner un poco más de aceite en la sartén y echamos la masa que hemos triturado. Añadimos la harina y dejamos unos minutos mientras removemos con cuidado. De esta manera no se pegará y se tostara un poco.

Agregamos la lecho, que habremos calentado previamente con un poco de pimienta y nuez moscada. Mientras vamos echándola, removeremos y así obtendremos una masa uniforme y que no se pegue. Una pizca de Sal y ponemos los piñones.

Por último, extendemos la masa en una fuente para que se enfríe. Una vez fría, le damos forma de croqueta, la pasamos por huevo y pan rallado.

¡LISTAS PARA FREIR Y DISFRUTAR DE UN BUEN APERITIVO!

*Podéis servirlas con un poco de salsa de miel y mostaza.

Divina Ambrosia – Manzana Ambrosia

Deja un comentario

Name*

Website

Comentar