¿Un capricho? Siempre nos apetece un poco de bollería pero si es casera y un poco más sana, mejor. Por lo que hoy vamos a elaborar una merienda que seguro que os encanta y con la que también sorprenderéis a los más peques de la casa.

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas Ambrosia
  • 150gr de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 250 de leche agria
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite para freír
  • Para el glaseado una cucharadita de mantequilla
  • 4 cucharadas de agua
  • Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Ponemos un vaso la leche y le añadimos el zumo de limón para que se corte. Esto tarda pocos minutos.

Luego, lo removemos bien y lo ponemos en un bol con la mantequilla derretida y el huevo y lo batimos y mientras añadimos la vainilla, la sal y la levadura. Lo batimos bien y reservamos.

Pelamos y descorazonamos las manzanas para luego cortarlas en rodajas de unos 2 centímetros. Quedarán con la forma de un donut, pues al descorazonarlas quedan con el agujero en medio.

Ponemos el aceite a calentar y cuando lo tengamos caliento podemos empezar a rebozar con la crema que hemos preparado.

Rebozamos y directamente freímos. Cuando saquemos cada rodaja de manzana, la dejaremos en papel absorbente y que se vaya enfriando. Para terminar glaseamos.

GLASEADO: Ponemos una cucharadita de mantequilla y 6 cucharadas de agua en un bolecito y lo metemos en el microondas hasta que la mantequilla se haya derretido.

Dejamos enfriar u poco y añadimos azúcar glass hasta que quede una crema espesa.

Lo echamos por encima del “donut” de manzana y dejamos enfriar para que el glaseado se fije.

¡Listo para merendar!

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