Buenos días a todos. Hoy queremos compartir con vosotros nuestra receta de empanadillas rellenas de manzana Ambrosia y frutos secos. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

2 obleas de hojaldre
3 manzanas Golden
1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de canela
la ralladura de 1 limón
3 cucharadas de uvas pasas y dos cucharadas de piñones.

Preparación

Primero, pela las manzanas y quítales el corazón. Córtalas en daditos y rocíalas con el zumo de limón para que no se oxiden.
Luego, derrite la mantequilla en una sartén y agrega las manzanas, el limón rallado, la canela, las pasas y los piñones.
Mezcla y cocina a fuego suave hasta que la manzana quede blandita.
Retira del fuego y deja enfriar.
Extiende las obleas. En el centro de éstas colocaremos una cucharada del relleno de manzana.
Pliega las obleas sobre sí mismas para obtener las empanadillas.
Coloca las empanadillas sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado.
Hornea a 180ºC hasta que las empanadillas queden bien doradas.

Trucos y Consejos

Si quieres mejorar el aspecto de tus empanadillas, píntalas con huevo batido antes de introducirlas en el horno.
También quedan muy apetitosas si las espolvoreas con azúcar glass.

Recetas a base de Manzana Ambrosia.