Hoy os proponemos una receta original: Mantequilla de manzana Ambrosia. Tiene un sabor espectacular.

Se llama mantequilla pero no lleva ningún tipo de lácteos. Simplemente es una reducción o concentrado de la manzana y se define así por su textura. Para esta receta necesitaréis lo siguientes ingredientes:

– 8 manzanas ambrosia

– Azúcar moreno

– Limón

– Canela

– Nuez moscada

PREPARACIÓN:

– Primero, lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas Ambrosia.

– Segundo, cortamos las manzanas en trozos grandes.

– A continuación, añadimos los trozos de manzana Ambrosia en una olla a fuego alto durante unas horas hasta que las manzanas se ablanden.

– Luego, realizamos un puré con las manzanas ablandadas utilizando una batidora de mano.

– Una vez la puré este realizada, seguimos cocinándola a fuego lento quitando la tapa de la olla. Movemos de vez en cuando.

– Añadimos la canela, el azúcar moreno y la nuez moscada.

– Por último y en cuanto se consiga una textura espesada, vertemos en frascos pequeños la mantequilla de manzana y lo dejamos en la nevera.

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DIVINA AMBROSIA | MANZANA DE CALIDAD