La manzana es una fruta muy polivalente. Combina muy bien en las comidas y en los postres. Por este motivo, te traemos una receta saludable de manzana asada con almendras tostadas y salsa de limón. ¡Un toque diferente a las clásicas manzanas asadas que seguro que te encantará!

Para la receta hemos utilizado la de manzana Ambrosia. Su sabor dulce con un toque ácido la convierte en la variedad ideal para postres y comidas. Te mostramos cómo elaborar este delicioso postre de manzana de calidad.

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 60 gr de almendras picadas
  • 1 limón
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de pasas
  • 2 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • Menta para decorar

Elaboración:

  1. En primer lugar, tuesta las almendras en el horno a 140 ºC.
  2. Posteriormente, vierte el ron en una cazuela durante unos segundos.
  3. Después, añádelo a las pasas para que se hidraten.
  4. Por otro lado, mezcla en un bol las yemas, la mantequilla y el azúcar. Bátelo todo bien y añade las almendras tostadas y las pasas con el ron. Mézclalo todo.
  5. Ahora, quítale el corazón a las manzanas y pela dos de ellas. Coloca las manzanas en una fuente de horno y rellénalas con la crema preparada previamente. Hornéalo a 180ºC durante media hora.
  6. Por último, vierte en una sartén el caldo que han soltado las manzanas con el zumo de medio limón. Cocínalo hasta crear una salsa.
  7. De esta forma, añade la menta picada y la salsa de limón por encima de las manzanas.

¡Un postre más elaborado con un resultado espectacular! Pruébalo, te encantará.

DIVINA AMBROSIA | Manzana de calidad

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