¡Feliz San Valentín! Hoy se respira amor por todas partes. Nada mejor que un postre dulce para celebrar con las personas que más quieres. Por eso, esta tarta de rosas de manzana es una idea muy original para decir te quiero.

La elaboró hace un tiempo Montes, del blog de cocina Manzana y Canela, y su resultado nos encantó. Para ello, utilizó las manzanas de Ambrosia, una variedad dulce y de textura firme que es ideal para cocinar tus comidas y postres.

¡Estamos deseando que la preparéis!

Ingredientes para la masa:
  • 3 masas de hojaldre
  • 3 manzanas Ambrosia
  • Agua
  • Zumo de medio limón
  • Mermelada de albaricoque
  • Azúcar glacé
Ingredientes para la crema pastelera:
  • 335 gr de leche entera
  • 65 gr de azúcar
  • 35 gr de maicena
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:
  1. Primero preparamos la crema pastelera. Disuelve la maicena en 100 ml de leche fría.
  2. Bate los huevos con el azúcar y ponlo en un cazo junto con lo anterior. Caliéntalo a fuego medio.
  3. Ahora pásalo todo a una manga pastelera, deja que se enfríe y guárdalo en la nevera.
  4. Engrasa el molde con mantequilla. Después, extiende una lámina de hojaldre y espárcelo por todo el molde. Lo que sobre de los laterales, elimínalo. Pincha toda la superficie con un tenedor.
  5. Precalienta el horno a 180ºC.
  6. Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cuartos. Pon en un bol, agua y el zumo de medio limón. Mete las manzanas en esta agua e introduce el bol en el microondas durante 2 minutos.
  7. Sácalo y escurre el agua. Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y coloca una lámina de hojaldre. Extiende el rodillo, dale una forma rectangular y corta 6 tiras iguales.
  8. Rebaja la mermelada con agua. Pon un poco de mermelada sobre una tira de hojaldre, coloca las rodajas de manzana en la mitad superior de la tira de hojaldre. Dobla la mitad del hojaldre que queda cubriendo las manzanas.
  9. Enrolla en forma de círculo para formar las rosas. Repítelo con las 5 tiras restantes.
  10. Coloca las rosas en el molde encima de la crema pastelera y mételo en el horno 40 o 45 minutos hasta que tenga una tonalidad dorada.
  11. Una vez esté listo, espolvorea un poco de azúcar glacé para darle el toque final.

La imagen y la receta han sido elaborados por el blog Manzana y Canela.

Esta es la receta completa: Tarta de rosas de manzana

¡Buenísimo y romántico: una sorpresa llena de amor! ¿Y vosotros, qué tenéis preparado para este San Valentín?

DIVINA AMBROSIA | Manzana de calidad

Descubre todas nuestras recetas con nuestra manzana de calidad Ambrosia en nuestra página web www.divinambrosia.com ¡Te gustarán! ¡No te lo pierdas!