¡Nos encantan las tartas! De eso no cabe duda, pero esta vez le daremos la vuelta y la haremos salada. Nos gusta plantearos nuevos retos de cocina con nuestras recetas.

INGREDIENTES:

Masa:

  • 150 gr. harina
  • 150 gr. harina integral súper fina
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita sal

Relleno:

  • 2 manzanas Ambrosia
  • 2 pechugas de pollo
  • Un limón (zumo)
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 claras
  • 100 gr. queso (el que más os guste que se funda bien)
  • 300 cl leche descremada
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Cebollino picado

PREPARACIÓN:

Empezaremos por hacer la masa, para ello, lo primero que haremos será mezclar las dos harinas con el pimentón, la sal y el aceite. Luego, añadiremos el 175 cl. De agua fría y mezclamos bien para hacer una masa tierna. Amasamos y formamos una bola que dejaremos reposar durante 15 minutos. Tras esto, estiraremos la masa y la pondremos en el molde que vayamos a utilizar. Pinchamos la base y hornearemos durante 10 minutos a unos 180º.

(Por supuesto, si te gusta más alguna otra masa que sepas hacer, no dudes en cambiarla)

Una vez hecha la masa, haremos el relleno. Limpiaremos y descorazonaremos las manzanas. Las cortaremos en láminas finas y pondremos el zumo de limón para que mientras seguimos con la preparación, no se oxiden.

Luego cortaremos en tiras las pechugas y las haremos a la plancha, aunque si prefieres hacerlas en el horno, lo que se prefiera, según el gusto que se quiera dar.

Rehogaremos la cebolla picada y la pondremos en la base del molde cuando la masa ya esté precocida y añadiremos el pollo en tiras y la manzana (aunque reservaremos parte para tapar la tarta al final)

Batiremos el huevo, las claras y la leche, añadiremos la harina y el queso picado y lo salpimentaremos. Una vez hecha esta mezcla, la verteremos en el molde y meteremos la tarta en el horno.

Y para terminar, cubriremos la tarta con láminas de manzana.

La cocinaremos a temperatura moderada hasta que el relleno quede firme y dorado. Antes de servirla pondremos por encima un poco de cebollino fresco picado.

** Se pueden añadir tantos ingredientes como queramos para hacerla a nuestro gusto.

Divina Ambrosia – Manzanas Ambrosia