Descubre paso a paso cómo preparar esta receta con manzana Ambrosia™: Crema de zanahoria y cúrcuma con lascas de parmesano. Una receta otoñal ideal para afrontar estos días de frío. ¿Te animas a prepararla? Aquí te dejamos la receta 👉
Ingredientes:
- 5-6 zanahorias medianas
- 1 ml caldo vegetal
- 1 cucharada de cúrcuma
- Cucharada de AOVE
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Sal rosa del himalaya y pimienta negra
- Queso parmesano
- 1 Manzana Ambrosia™ y otra 1/2 para topping
Preparación:
- Primero, en una cazuela, pochar la cebolla y el ajo durante unos minutos.
- A continuación mientras tanto, dorar la manzana en otra sartén (también se puede asar).
- Luego, echar las zanahorias cortadas junto con la cúrcuma y rehogar unos minutos más.
- Verter el caldo, la manzana troceada y salpimentar.
- Cocer durante 25 min.
- Pasar a un batidor y mezclar todo hasta que esté homogéneo y de la textura deseada.
- Por último, servir con unas lascas de parmesano, rodajas de manzana y un chorrito de nata.
¡Listo para comer!
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