¿Un capricho? Siempre nos apetece un poco de bollería pero si es casera y un poco más sana, mejor. Por lo que hoy vamos a elaborar una merienda que seguro que os encanta y con la que también sorprenderéis a los más peques de la casa.
INGREDIENTES:
- 3 manzanas Ambrosia
- 150gr de harina
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura química
- 250 de leche agria
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír
- Para el glaseado una cucharadita de mantequilla
- 4 cucharadas de agua
- Azúcar glass
PREPARACIÓN:
Ponemos un vaso la leche y le añadimos el zumo de limón para que se corte. Esto tarda pocos minutos.
Luego, lo removemos bien y lo ponemos en un bol con la mantequilla derretida y el huevo y lo batimos y mientras añadimos la vainilla, la sal y la levadura. Lo batimos bien y reservamos.
Pelamos y descorazonamos las manzanas para luego cortarlas en rodajas de unos 2 centímetros. Quedarán con la forma de un donut, pues al descorazonarlas quedan con el agujero en medio.
Ponemos el aceite a calentar y cuando lo tengamos caliento podemos empezar a rebozar con la crema que hemos preparado.
Rebozamos y directamente freímos. Cuando saquemos cada rodaja de manzana, la dejaremos en papel absorbente y que se vaya enfriando. Para terminar glaseamos.
GLASEADO: Ponemos una cucharadita de mantequilla y 6 cucharadas de agua en un bolecito y lo metemos en el microondas hasta que la mantequilla se haya derretido.
Dejamos enfriar u poco y añadimos azúcar glass hasta que quede una crema espesa.
Lo echamos por encima del “donut” de manzana y dejamos enfriar para que el glaseado se fije.
¡Listo para merendar!