La manzana es una excelente fruta para realizar todo tipo de platos. Hoy desde Divina Ambrosia os proponemos esta receta de mil hojas de manzana ambrosia y queso de cabra. Un exquisitez para la vista y el paladar. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
4 manzanas ambrosia
2 rulos de queso de cabra
75 gr de azúcar
Preparación:
Primero, lavamos las manzanas, cortamos la parte superior e inferior y reservamos.
Segundo, retiramos los corazones y troceamos una de las manzanas en dados pequeños.
Tercero, cortamos las otras 3 en láminas.
A continuación, calentamos 100 ml de agua con el azúcar hasta que se disuelva. Añadimos los dados de manzana y dejamos cocer 10 min.
Luego, dejamos enfriar y reservamos.
En una bandeja de hornear, colocamos una hoja de papel de hornear y repartimos las láminas de manzana. Las pintamos con un poco del almíbar de cocer los dados de manzana.
Cubrimos con otra hoja de papel y con otra bandeja de igual tamaño. Horneamos, 15-20 minutos a 160º.
Retiramos y dejamos enfriar.
Formamos los milhojas, alternando una capa de manzana con otra de queso.
Horneamos 20 minutos a 180º, hasta que empiece a asomar el queso por entre las láminas de manzana ambrosia.
A la hora de servir, acompañamos la manzana con los daditos que reservamos y un poco de su almíbar.