Mini galettes de manzana con caramelo
La receta de hoy, un verdadero deleite para los amantes de los postres. Estas pequeñas obras maestras combinan la simplicidad de una receta casera con la elegancia de un postre gourmet. Imaginen una base de masa crujiente y dorada, adornada con rodajas de manzana sazonadas con especias, y luego coronada con un generoso toque de caramelo que se derrite en la boca. Este postre es la representación perfecta de la comodidad y el sabor, ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una cena romántica.
Ingredientes:
(para 7 unidades)
- 380gr harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 280gr de mantequilla
- 5 cucharadas de agua Relleno de manzana
- 2 manzanas AmbrosiaTM
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de zumo de limón Caramelo
- 8 caramelos Werther blandos
- 2 cucharadas de nata
Preparación
- Preparar el caramelo en una cazuela a fuego bajo removiendo continuamente.
- Para hacer la masa, en un procesador de alimentos echamos la harina, la mantequilla en cubos, el azúcar, sal y mezclamos hasta que esté todo combinado. El agua lo vamos echando al final según se necesite.
- En una superficie con un poco de harina trabajar un poco la masa. Dejar reposar en el frigorífico para coja consistencia.
- Hacemos el relleno de manzana: en un bol mezclamos el azúcar, canela, nuez moscada y sal.
- Cortamos las manzanas en medias lunas.
- En un bol grande echamos las rodajas repartidas, vertemos el zumo de limón por ellas y después la mezcla de azúcar y especias hasta que estén bien cubiertas.
- Sacamos la masa de la nevera y partimos en 10 unidades, hacemos un agujero en medio y colocamos las rodajas de manzana.
- Pintamos con un pincel y un huevo sobre ellas y horneamos 30-35 minutos a 200o.
- Dejamos enfriar antes de echar el caramelo.