Este pudding de chía es un nutritivo y delicioso tentempié dulce y jugoso, fácil de hacer y con suave sabor a manzana Ambrosia™.
Ingredientes (para 2 vasitos):
- 250ml de bebida vegetal de almendra
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 125gr de yogur natural (puede ser de soja)
- 3 manzanas
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de especias dulces (clavo, nuez moscada, pimienta jamaica, canela. O algunas de ellas).
- 2 cucharadas de sirope de arce o agave
Preparación:
1. Primero, Hornea dos de las manzanas, descorazonadas, enteras y con piel, en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Saca del horno y tritura añadiendo una cucharadita de canela. Ya tienes una comphta de manzana express. Deja enfriar.
2. Segundo, en un cazo echa la bebida vegetal, calienta y disuelve el resto de especias: la cúrcuma, la otra cucharadita de canela y las especies dulces. Añade también las dos
cucharadas de sirope. Una vez empiece a hervir apaga el fuego.
3. Añade ahora las semillas de chía y remueve durante varios minutos. Verás cómo se va hidratando y las semillas crecen su tamaño. Dejalo al menos un par de horas en la nevera.
4. Trocea la tercera manzana a cubitos de mas o menos 1 cm. Reserva.
5. Vamos a montar ahora el vasito: la primera capa será de pudding de chía, la
segunda de la compota de manzana y por último el yogur.
6. Por úiltimo, decora con la manzana troceada en cubitos.
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