Hoy os enseñamos a hacer raviolis de manzana de calidad Amborisa con queso azul. Una receta lista para comer en familia y pasarlo bien mientras la preparáis juntos. Si sois unos verdaderos amantes de la pasta y el queso… esta receta os encantará ¡Toma nota! ¡Es muy fácil de preparar!
¿Qué necesitas para preparar tus raviolis con manzana de calidad Ambrosia?
PARA LA PASTA FRESCA
300g de harina
2 manzanas Ambrosia
3 huevos
1 cuharadita de sal
100cc de agua
PARA LA SALSA DE QUESO AZUL
pimienta
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cuharadita de leche evaporada
2 cucharadas de margarina
80g de queso azul
Puedes utilizar nueces como topping para la salsa de queso azul
¿Cómo preparar los raviolis?
1- Mezclar en un bol profundo los siguientes ingredientes: harina, levadura,azúcar y sal
2-En otro bol diferente vertemos 2 huevos batidos, mantequilla una vez derretida y juntamos con la mezcla anterior.
3-Integramos todos los elementos con una batidora de mano, haciendo movimiento circulares y envolventes. Es importante hacerlo lentamente, sin tratar de eliminar todos los grumos, para que la tortita quede esponjosa.
4- Calentamos una sartén antiadherente y cuando esté caliente vertemos una cucharada con la cantidad necesaria para que cubra toda la base.
5- ¿Cuando le daremos la vuelta ? Al ver que aparecen burbujas en la base de la tortita. Cocinar por el lado contrario y en unos 30s la tenemos lista
Turno de preparar la salsa de queso azul
- En un recipiente ponemos 2 cucharadas de margarina, 80 gr de queso azul, una cucharada de leche evaporada y lo dejamos 30 segundos en el microondas hasta que podamos mezclarlo de forma homogénea.
- Batimos las 2 yemas de huevo, lo añadimos a la mezcla anterior y lo volvemos a introducir en el microondas un minuto.
- Dejamos reposar un par de minutos más y obtendremos una salsa de queso azul cremosa.
Ahora solo te quedará servir los raviolis, poner la salsa de queso azul por encima junto un poco de pimienta espolvoreada y un chorrito de aceite de oliva virgen.
¡Buen provecho!
DIVINA AMBROSIA | Manzana de calidad
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