Esta ensalada fresca de manzana Ambrosia™, tofu especiado y kale es ligera, nutritiva y llena de contrastes, perfecta para quienes buscan una comida equilibrada sin renunciar al sabor. La manzana aporta un punto crujiente y refrescante, mientras que el tofu dorado añade textura y carácter gracias a las especias. El kale, da cuerpo al plato y lo convierte en una opción completa y saciante.
La combinación de ingredientes funciona muy bien tanto como plato principal ligero como acompañamiento. Además, es una receta sencilla, fácil de preparar y perfecta para introducir la manzana Ambrosia™ en propuestas saladas de forma natural y original.
Ingredientes
- 1 manzana Ambrosia™ cortada en rodajas
- 150 g de tofu firme
- 1 cucharadita de salsa de soja
- ½ cucharadita de curry suave o cúrcuma
- 1 taza de hojas de kale (sin tallos, troceadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Saltea el tofu con el aceite, la salsa de soja y el curry hasta que quede dorado.
- Masajea el kale con unas gotas de aceite y sal para ablandarlo.
- En un bol, mezcla la manzana con el kale y el tofu tibio.
- Aliña con el zumo de limón, un hilo de aceite de oliva y pimienta recién
molida.
Esta ensalada es ideal para una comida ligera, una cena equilibrada o como opción fresca en cualquier época del año. Se prepara en pocos minutos y no requiere técnicas complicadas. Además, se adapta fácilmente a distintos gustos añadiendo frutos secos, semillas o un toque extra de especias.
Incorporar la manzana Ambrosia™ a platos salados como este permite descubrir nuevas combinaciones llenas de sabor y textura. Una receta práctica, moderna y pensada para el día a día.
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