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Helado vegano de manzana Ambrosia™ 🍎

Nada mejor que las cosas #homemade y como muestra de ello, nuestro helado vegano de manzana Ambrosia™ 🍎 No puede estar más rico 😋😍

Ingredientes (para 8 raciones):

  • 2 tazas de anacardos (250gr) puestos a remojo 4 horas mínimo
  • 2 manzanas
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 5-6 gotas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de miel u otro endulzante líquido
  • 1⁄2 taza de leche de coco
  • 1⁄2 taza de zumo de manzana1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación: 
1. Primero, descorazona las manzanas y pártelas a cubitos de 1⁄2 cm (deja la piel).
2. Segundo, en una sartén calienta la mantequilla y saltea la manzana con una pizca de sal. Añade un pelín de agua y deja que cuezca y que el agua se evapore durante 10 minutos. La manzana tiene que estar blandita pero no deshacerse. Reserva
3. Tercero, en una batidora potente tritura a máxima velocidad el resto de ingredientes: los anacardos previamente remojados y escurridos, la vainilla, la miel, la leche de coco,
el zumo de manzana la canela y la nuez moscada. Debe quedar una crema lo más suave posible.
4. A continuación, añade ahora los trocitos de manzana y mezcla (sin batir).
5. Vierte en un recipiente hermético y lleva al congelador al menos por 24 horas.
6. Por último, a la hora de degustarlo, saca el helado unos 15 minutos antes del congelador, para obtener una textura más cremosa.

¿Qué te ha parecido nuestro helado vegano? ¡No dudes en compartir con nosotros el resultado!

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