Nuestro tiramisú con manzana Ambrosia™ queda de lo más delicioso. ¡Pruébalo! Aquí tienes la receta:
Ingredientes (para 5 raciones):
- 2 manzanas
- 80gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 6 cucharaditas de te matcha en polvo
- 250gr de queso mascarpone
- 150gr de agua de coco templada
- 24 bizcochos de soletilla
Preparación:
- Primero, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Sabrás cuando están cuando al darle la vuelta al bol no se caigan. Reserva.
- Blanqueamos las yemas batiendolas con el azúcar, a máxima intensidad. Deben quedar bien esponjosas.
- Añadimos el mascarpone y 4 cucharaditas de te matcha a las yemas y seguimos batiendo a intensidad baja hasta que no queden grumos.
- Por último añadimos las claras montadas y mezclamos a mano, delicadamente, de abajo a arriba, hasta que queden bien integradas. Reservamos en la nevera. 5. En un recipiente mezcla dos cucharaditas de te matcha con el agua de coco templada. Remoja la mitad de los bizcochos, lo justo para que se empapen sin romperse. Sírvelos en el fondo de la mitad de las copas.
- Repite la misma operación con la otra mitad.
- Corta una de las manzanas a cubitos de medio cm.
- Sobre este bizcocho dispón unos cuantos cubitos de manzana y a continuación vierte la crema de mascarpone que habías reservado.
- Por último, decora con la otra manzana cortada a láminas finas.
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