Déjate sorprender por estos mini carrot cakes con manzana de calidad Ambrosia™ y nueces. Son ideales para llevarlos en cualquier lugar y momento. Además, son una opción ideal para picotear entre horas sin remordimientos. ¿Te animas a probarlos? Te dejamos a continuación la receta.
Ingredientes (para 24 unidades)
- 140 gr copos de avena
- 130gr quinoa inflada
- 3 plátanos maduros (340gr aprox) pequeños
- 3 manzanas Ambrosia™ (350gr aprox) ralladas
- 2 zanahorias ralladas grandes (o 3 pequeñas)
- 2 cucharadas de manteca de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 3 cucharaditas de canela
- ¼ taza semillas calabaza
- 1 pizca de sal
- 1 nuez por cada cookie
Preparación
- Pela las manzanas Ambrosia™ y las zanahorias. Ralla ambas y reserva.
- En un plato pisa con un tenedor los plátanos maduros.
- En un bol mezcla la manzana y zanahoria ralladas, los plátanos y el resto de ingredientes (excepto la nuez) y mezcla con las manos.
- Forma las galletas del tamaño deseado, pon media nuez en cada galleta y mete en el horno, previamente precalentado, a 180 grados 25 minutos. Pasado este tiempo, saca la bandeja, da la vuelta a las galletas y hornea otros 10 minutos.
¿Ya los has probado? ¿Qué te han parecido? ¡No dudes en compartir con nosotros el resultado!
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