¿No sabes qué cocinar hoy? Sara y Ani de @fithappysisters nos proponen unos deliciosos snacks de manzanas Ambrosia.
Ingredientes:
- 4 hojas de pasta Filo
- 2 manzanas Ambrosia™
- Canela
- Nuez moscada
- Una pizca de sal
- Un puñadito de anacardos al natural, u otro fruto seco
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pelar las manzanas Ambrosia y trocearlas en cubitos.
- Calentar una sartén, poner una cucharadita de aceite de oliva y poner las manzanas.
- Agregar canela, nuez moscada, una pizca de sal y los anacardos picados. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio hasta que las manzanas hayan reducido su tamaño a la mitad y estén muy tiernas.
- Coger una lámina de pasta filo, pintarla con huevo batido suavemente y doblar a lo largo hacia el centro, dejando un rectángulo más estrecho, tal y aparece en la foto.
- Poner una fina capa de la mezcla de la mitad para abajo, sin llegar a los bordes.
- Dobla la esquina de abajo en forma de triangulo. Ver carrusel.
- Seguir doblando sobre sí mismo.
- Sellar las partes sin mezcla con el huevo batido.
- Pintar los triángulos con huevo batido por arriba y hornear a 200-210º C unos 10 minutos. Calor arriba y abajo.
- Deja reposar y disfruta.
