A continuación os compartimos nuestra receta de ensaladilla rusa con salmón y manzana Ambrosia. ¡Una opción original para un delicioso y sabroso aperitivo frío! ¿Te animas a probarla?
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 patatas medianas (450gr aprox, una vez peladas) 1⁄2 cebolla (80gr aprox.)
- 100gr de salmón ahumado
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada de alcaparras
- 3-4 cucharadas de mahonesa
- 1 manzana
- sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Pela las manzanas y pártelas en cuartos.
- Pon abundante agua a hervir en una olla.
- Cuando hierva, añade la patata troceada y deja que hierva unos 16-18 minutos. Comprueba que esté bien cocida pinchando con un tenedor. Escurre y deja enfriar.
- Pica la cebolla, el salmón, el huevo duro, la manzana y las alcaparras.
- En un bol echa la patata (cuando ya esté fría), añade el resto de ingredientes y adereza con la mahonesa, sal y pimienta al gusto.
