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Ensaladilla rusa con salmón y manzana Ambrosia

A continuación os compartimos nuestra receta de ensaladilla rusa con salmón y manzana Ambrosia. ¡Una opción original para un delicioso y sabroso aperitivo frío! ¿Te animas a probarla?

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 2 patatas medianas (450gr aprox, una vez peladas) 1⁄2 cebolla (80gr aprox.)
  • 100gr de salmón ahumado
  • 1 huevo cocido
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 3-4 cucharadas de mahonesa
  • 1 manzana
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Pela las manzanas y pártelas en cuartos.
  2. Pon abundante agua a hervir en una olla.
  3. Cuando hierva, añade la patata troceada y deja que hierva unos 16-18 minutos. Comprueba que esté bien cocida pinchando con un tenedor. Escurre y deja enfriar.
  4. Pica la cebolla, el salmón, el huevo duro, la manzana y las alcaparras.
  5. En un bol echa la patata (cuando ya esté fría), añade el resto de ingredientes y adereza con la mahonesa, sal y pimienta al gusto.
Divina Ambrosia | Manzana Ambrosia

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